Ovesné sušenky s meruňkami

Také Vám lezou kupované ovesné sušenky krkem? Upečte si je tedy doma. Mají nezaměnitelnou chuť a také víte, co do nich dáváte. Díky medu, mají sušenky úžasnou chuť. Recept můžete různě obměňovat podle toho, co máte doma.

Na 30 sušenek potřebujte:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1 hrnek celozrnné mouky
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka skořice
• 4 lžíce semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová...)
• 4 lžíce sušených meruněk na menší kousky
• 130 g másla
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce horké vody
• 1 1/2 lžičky sody

Předehřejte troubu na 150°C. Plech vyložte pečícím papírem.

V míse promíchejte vločky, mouku, cukr, extrakt, skořici, semínka a meruňky. V malém kastrůlku rozpusťte máslo s medem. V horké vodě rozmíchejte sodu a přidejte do máslové směsi. Tekutou směs vlijte do sypké a promíchejte. Lžící vytvořte hromádky a dejte péct. Pečte 15-20 minut, dokud nejsou zlaté. Nechte je vychladnout a hurá na ně.

Mangiare squisito...

Tipy a triky: Pečené brambory

Výborný a jednoduchý nápad na přílohu z brambor, který jsem nedávno objevila.

Předehřejte troubu na 200°C. Nakrojte brambory asi do 3/4 na tenké plátky. Osolte, opepřete a potřete olejem. Pečte v troubě 40 minut a podávejte.

Mangiare squisito...

Dýňovo-kávový chlebíček

Vím, že se to sem dávám trochu po sezóně dýní. Stále se ale dají na pár místech koupit, případně ji máte možná uskladněnou doma. V tom případě doporučuji vyrobit dýňové pyré.

Moje první použití vlastnoručně vyrobeného dýňového pyré. Dýně chlebíček obarvila a po upečení je krásně vláčný. Chuti dominuje přidané koření, které se na toto období krásně hodí.

Recept je z blogu Pastry Affair.

Na chlebíček potřebujete:

• 150 g třtinového cukru
• 245 g dýňového pyré
• 118 ml oleje
• 59 ml mléka
• 3 vejce
• 188 g hladké mouky
• 1 1/2 lžičky sody
• 1 lžíce kávy (mleté nebo rozpustné)
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 lžičky soli

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte formu na chlebíček a vyložte pečícím papírem. Chlebíček se Vám bude lépe vytahovat z formy.

Ve velké míse smíchejte cukr, dýni, olej, mléko a vejce. V menší míse promíchejte mouku, kávu, koření a sůl. Do tekuté směsi přidejte sypkou a promíchejte. Vylijte do formy.

Na posypku:

• 3 lžíce třtinového cukru
• 1/2 lžičky kávy (mleté nebo rozpustné)
• 1/2 lžičky skořice

V malé misce vše promíchejte a směsí posypte těsto.

Pečte 50 - 60 minut, dokud zapíchnutou špejli nevytáhnete čistou.

Nechte chvíli vychladnout a vyjměte chlebíček z formy. Podávejte vlažný nebo studený.

Mangiare squisito...

Tipy a triky: Dýňové pyré

Pokud chcete péct nebo vařit z dýňového pyré i mimo sezónu dýní, není nic jednoduššího, než si dýňové pyré vyrobit doma. Je to jednodušší než si myslíte.
Stačí jakoukoliv velikost dýně rozkrojit na polovinu a zbavit semínek. Troubu předehřejte na 180°C.
Půlky dýně dejte na plech vyložený pečícím papírem řezem dolů. Pečte asi hodinu.
Dýni nechte zchladnout, abyste ji udrželi v ruce. Oloupejte ji a nakrájejte na menší kousky. Rozmixujte na pyré.
Vezměte si cedník a mísu hlubokou tak, aby se cedník nedotýkal jejího dna. Pyré dejte do cedníku a do ledničky. Přes noc nechte okapat přebytečnou vodu. Druhý den pyré rozdělte do skleniček. V ledničce vydrží asi týden, v mrazáku několik měsíců.

Polévka z červené čočky s kari

Dle pověr se má jíst na Nový rok čočka, abychom měli peníze. Nabízím recept na úžasnou polévku.

Polévka je jednoduchá a rychlá. Jelikož červená čočka polévku přirozeně zahustí, není potřeba žádná jíška. Konzistencí připomíná spíše kaši, ale i tak je vynikající a stojí za vyzkoušení. Kari ji krásně ochutí.

Na 4 porce potřebujete:

• 2 lžíce oleje
• 200 g červené čočky
• 1 cibuli, nasekanou nadrobno
• 1 1/2 lžičky kari koření
• 400 g konzerva sekaných rajčat
• 850 ml horkého kuřecího nebo zeleninového vývaru
• sůl a pepř na dochucení

Ve větším hrnci zahřejte olej a vsypte cibuli. Nechte ji opéct do světle žluté. Přidejte kari koření a promíchejte. Vsypte čočku, přilijte rajčata a horký vývar. Přiveďte k varu. Přiklopte pokličkou a vařte 10 až 12 minut. Podávejte jen tak nebo s pečivem.

Mangiare squisito...