Sušenky z Lotus pomazánky



Oldo,
minule jsem sem dávala recept na pomazánku z Lotus sušenek, kterou si hravě můžeš připravit doma. Abychom ji nesnědli jen tak, hledala jsem recepty, co se dá z takové pomazánky všechno udělat. Je toho poměrně dost a já si vybrala velmi jednoduché sušenky. Až teď mi dochází, ze rozmixovat sušenky do pomazánky a potom z ní péct zase sušenky, je možná trochu divné.... :-) I přesto stojí tenhle recept za vyzkoušení. S těstem se hezky pracuje, nelepí se a tak můžeš sušenky vytvarovat v ruce. O tom, že jsou výborné svědčí i fakt, že když jsem je dávala vychladnout na balkon, tak mi straka jednu odnesla... :-D
Jinak je tohle asi poslední příspěvek, než se nám narodí prcek. Myslela jsem si, že touhle dobou už bude venku, ale evidentně se mu moc ven nechce. Doufám, že mi promineš, když se potom na nějakou dobu odmlčím, než si všechno sedne. :-)

Na cca 21 sušenek potřebuješ:
  • 1/2 hrnku másla pokojové teploty (115g)
  • 1/3 hrnku pomazánky z Lotus sušenek (75g)
  • 3/4 hrnku třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 1 lžičku vanilkového extraktu
  • 1 lžíci kukuřičného škrobu
  • 1/4 hrnku skořice
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 lžíci mléka
Troubu předehřej na 160°C a plechy vylož pečicím papírem.
V robotu s plochým nástavcem míchej 2 minuty máslo, pomazánku a cukr. Přidej vejce, extrakt, škrob a skořici a míchej dalších 30 vteřin. Nakonec postupně přidej mouku. Pokud je těsto příliš suché a nejde dohromady, tak přilij lžíci mléka.
Lžicí naber těsto a rukama vytvaruj kuličku o průměru cca 3 cm. Dej na plech a lehce ji zmáčkni. Peč v troubě 12 minut. Uchovávej v uzavíratelné nádobě, protože sušenky rychle tvrdnou.

Domácí pomazánka z Lotus sušenek



Lásko,
arašídové máslo je prokletí a člověk má často co dělat, aby ho nesnědl jen tak lžičkou. Stejně jsem na tom s pomazánkou z Lotus sušenek. Koupila jsem ji jednou a chodili jsme do ní se lžičkou tak dlouho, dokud tam nějaká byla. Od té doby jsem jí raději vyhýbám. Nedávno jsem ale viděla recept na pomazánku ze sušenek a hned mi ta z Lotusek přišla na mysl. Proč ji kupovat, když si ji můžu udělat doma?

Na 1 1/2 hrnku pomazánky potřebuješ:
  • 250 g Lotus sušenek
  • 53 g másla
  • 1/3 plechovky Salka
  • 1 1/2 lžíce mléka
V mixéru rozmixuj sušenky na jemno. V malém hrnci rozpusť máslo a potom přidej Salko a mléko. Promíchej tuto hmotu až se spojí. Potom po částech přilévej k sušenkám a promíchávej tak, aby směs byla mokrá ale držela pohromadě. Rozděl do uzavíratelných sklenic a nech v lednici vychladnout 1 - 2 hodiny. Pomazánka by měla vydržet v lednici 1 - 2 týdny, ale to se povede asi málo kde :-D
Před použitím je dobré ji na chvíli vytáhnout, aby se lépe roztírala.

Scones s hruškami a chai kořením



Oldo,
ke konci prosince jsem slíbila, že se budu snažit přispívat častěji, když budu v lednu už doma na mateřské. Zatím mi to nějak nevychází. Snažím se hodně odpočívat dokud můžu :-) Díky mateřské musím více vařit, nicméně pro jednoho se vaří poměrně špatně, tedy alespoň mně. Většinou je to něco rychlého a jednoduchého a tudíž na blog se to ne úplně hodí. Navíc jsem nově i v pozici fotografa, která ne vždy dopadne podle mých představ. Nejsem zvyklá si recepty fotit, ale věřím, že se to poddá.
Tentokrát jsem připravila recept na scones, které mám moc ráda, ale s těstem se poměrně špatně pracuje. Díky menšímu množství mouky jsou vláčnější, ale manipulace s nimi je za trest :-) Jednou za čas se ale přemůžu a moc ráda si je udělám.
Tyhle jsou s hruškami a chai kořením, takže na tohle období přímo ideální. Jako bych tě slyšela, vždyť vypadají jako ty jablečné! Ano vypadají. :-) Ono se toho na nich nedá moc vymyslet, pokud nepoužiješ ovoce s výraznou barvou nebo třeba čokoládu. Rozhodně ale stojí za vyzkoušení, protože úžasně voní a ještě lépe chutnají.

Na 8 kusů potřebuješ:
  • 1 hrnek celozrnné žitné mouky
  • 1 1/2 hrnku hladké pšeničné mouky
  • 1/4 hrnku cukru
  • 1 lžíci prášku do pečiva
  • 2 lžičky chai koření
  • špetku pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 6 lžic studeného másla, nakrájeného na kostky (85 g)
  • 3 hrušky, oloupané a nakrájené na kousky
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 hrnku smetany 12%
Předehřej troubu na 180°C, horkovzdušnou na 160°C. Dva plechy vylož papírem na pečení.
V míse smíchej mouky, cukr, prášek do pečiva a koření. Mísu dej do robota s plochým nástavcem. Přidej kousky másla při střední rychlosti ze směsi vytvoř jemnou drobenku. Opatrně vmíchej hrušky. V menší misce prošlehej vejce, extrakt a smetanu a přilij do směsi. Na střední rychlost promíchej v robotu až se směs spojí. Bude hodně lepkavá, ale další mouku nepřidávej. Těsto by po upečení bylo moc tvrdé. 
Vyklop těsto na pomoučený vál a rukama vytvoř kolo o síle asi 2,5 cm. Rozkroj na osminy jako dort a opatrně nožem posypaným moukou přenes na plech. Nechávej mezi jednotlivými kousky prostor, ještě se trochu zvětší. Každý kousek posypej asi 1/2 lžičkou cukru.
Peč 20-25 minut.

Zapečená ovesná kaše s banánem a chai kořením



Oldo,
miluju snídaně a čas od času si ráda dám ovesnou kaši. To je ostatně vidět i z mého Instagramu. :-) Ne vždy mám ale chuť a náladu se s ní ráno dělat. Již delší dobu jsem chtěla vyzkoušet zapečenou ovesnou kaši a konečně jsem se do ní pustila. Její výhoda je, že si ji můžeš připravit předem a potom ji jen ráno ohřát. Případně lze i zamrazit a vytáhnout, až na ni budeš mít chuť.

Na 4 porce potřebuješ:
  • 2 banány
  • 1 lžičku kokosového oleje, rozpuštěného
  • 2 hrnky mléka
  • 1 lžičku chai koření
  • 1 lžíci cukru
  • špetku soli
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 hrnku ovesných vloček
  • hrst nasekaných ořechů (použila jsem vlašské)
  • hrst rozinek
  • banán a agávový sirup k podávání
Předehřej troubu na 170°C a plech vylož pečícím papírem.
Banány nakrájej na kolečka a v misce smíchej s kokosovým olejem, aby byl každý kousek obalený. Potom je rozlož na plech a nech péct 20 minut.
Mléko přiveď k varu a vsyp do něj chai koření a cukr. Rozmíchej, aby se cukr rozpustil a nech vychladnout.
Troubu stáhni na 150°C. Půlku opečených plátků banánu vidličkou rozmačkej na kaši a postupně přilévej mléko. Do směsi přidej prášek do pečiva a ovesné vločky. Rozmíchej a vylij do připravené zapékací misky. Stěrkou směs v misce rozprostři a navrch dej zbytek opečených kousků banánu. Přikryj alobalem a peč 25 minut. Posledních 5 minut peč odkryté.
Servíruj teplou nebo studenou, posypanou ořechy, rozinkami, kousky čerstvého banánu a zakapanou agávovým sirupem.

Rada: Chai koření připravíš smícháním 2 lžiček mleté skořice, 2 lžiček mletého zázvoru, 1 lžičky mletého hřebíčku a 1 lžičky mletého kardamonu.

Švédské masové kuličky





Oldo,
čas od času mám chuť na švédské masové kuličky, co dělají v IKEA. Jasně můžeš si tam zajet a přímo si je dát, nebo nakoupit mražené kuličky, omáčku v prášku a udělat si je doma. Já jsem se ale chtěla vyvarovat polotovarů a tak ti přináším recept na výborné masové kuličky. Chuťově jsou ještě lepší než ty z IKEA a většinu věcí máme pořád doma. Navíc takhle po Vánocích to chce nějakou změnu po řízcích a bramborovém salátu :-)

Na 4 porce (cca 30 kuliček) potřebuješ:
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 menší cibuli, nakrájenou nadrobno
  • 600 g mletého masa (namíchané vepřové a hovězí)
  • 1/2 hrnku strouhanky
  • 1 vejce
  • špetku muškátového oříšku
  • sůl a pepř
  • 1/4 hrnku másla (55 g)
  • 1/3 hrnku hladké mouky
  • 4 hrnky hovězího vývaru
  • 1 zakysanou smetanu
  • sůl a pepř
  • 2 lžíce nasekané petrželky
Na pánvičce na jedné lžíci oleje nech zesklovatět cibulku. Nech trochu vychladnout.
Troubu předehřej na 180 °C.
Ve větší míse pořádně promíchej mleté maso, strouhanku, vejce, muškátový oříšek, sůl, pepř a cibulku. Rukama dělej kuličky o průměru 2,5 - 3 cm.
Kuličky dej do zapékací misky, pokapej zbylou lžící oleje a peč v troubě 25 minut.
Na omáčku ve větší pánvi rozpusť máslo a přimíchej mouku. Za stálého míchání vytvoř světle hnědou jíšku. Za stálého míchání po částech přilívej vývar a před přidáním dalšího vždy dobře promíchej. Nech 1 - 2 minuty provařit a přimíchej zakysanou smetanu. Ochuť solí a pepřem. Do omáčky vlož upečené kuličky a za občasného míchání nech prohřát a zhoustnout asi 10 minut. Ihned podávej. Na talíři posyp petrželkou.
Podávej s bramborami pečenými v troubě.