Americké pancakes

Tento recept dělám už dlouho a vždycky si jej musím vyhledat, protože jak jsem psala, recepty si prostě nepamatuji. Takže si ho raději odložím sem a třeba přijde někomu vhod.
Pancakes jsou úžasně měkké a nadýchané, prostě taková láska na první ochutnání. Nejčastěji je dělám o víkendu ráno, když si chci s manželem užít snídani doma.

Pro 2 - 3 osoby potřebuješ:

  • 170 g hladké mouky
  • 1 lžíci prášku do pečiva
  • špetku soli
  • 2 velká vejce, prošlehaná
  • 350 ml mléka
  • 2 lžíce másla, rozpuštěného a vychladlého
  • + máslo na smažení
V míse promíchej mouku, prášek do pečiva a sůl. V další míse smíchej vejce, mléko a máslo. Tekutou směs vmíchej do sypké a těsto nech 10 - 30 minut odpočinout.
Rozehřej pánev o průměru asi 15 cm na vyšší teplotu a rozpusť v ní lžičku másla. Nalij na ní těsto, aby vznikla placka a opékej dozlatova, potom obrať a opékej z druhé strany. Hotové pancakes uchovávej v teple do podávání.
Ozdob dle chuti. Já podávám většinou ovocem a zakysanou smetanou nebo mascarpone.


14.2.19