Špenátový závin

Miluji špenát i listové těsto, proto je kombinace obojího pro mě tak výborná. Díky rychlé přípravě je to ideální večeře, kterou lze podávat teplou i studenou. V pohodě se z něj nají čtyři osoby. Špenátový závin dělá asi každý po svém a trochu jinak. Uvádím tedy, jak ho peču já.

Na 1 závin potřebujete:

• 1 balení vyváleného listového těsta
• 400 g listového špenátu
• 2 stroužky česneku na tenké plátky
• 150 g slaniny
• 1 mozzarella na plátky
• rozšlehané vejce
• sezamová semínka
• sůl a pepř

Předehřejte troubu dle údajů na těstě. Těsto vytáhnete z ledničky a nechte chvíli odležet. V cedníku propláchněte špenát. Horkou vodou ho spařte a pomocí lžíce vymačkejte přebytečnou vodu. Těsto rozviňte na plechu a poklaďte střed slaninou. Na ni rozprostřete špenát, plátky česneku a osolte. Nahoru položte plátky mozzarelly. Zabalte jako závin, potřete rozšlehaným vejcem a posypejte sezamovými semínky. Pečte 20 minut a můžete podávat.

Mangiare squisito...

Povidlové šátečky z listového těsta sypané mandlemi

Jako tradičně mám chuť na něco sladkého, když mám málo času něco vymýšlet a péct. Nejlepší pro tuto příležitost je již vyválené listové těsto. Mám ho velmi často v ledničce, protože ho lze použít jak na sladké pokrmy, tak na slané.

Vzala jsem povidla od Schwartau, která jsou sice dražší než běžně kupovaná, ale o poznání kvalitnější. Obsahují celé švestky, jsou polotekutá a v jejich chuti jsem cítila stopy likéru. 

Ne opravdu jsem se nezbláznila, že sem dávám něco tak jednoduchého. Můžete si šátečky upéct třeba s dětmi, které Vám budou velmi rády pomáhat a něco se přiučí :-)

Na 12 šátečků potřebujete:

• 1 vyválené listové těsto Wevalka
• 1/2 sklenice povidel
• rozšlehané vejce
• hrst plátků mandlí

Troubu rozehřejte na 200 °C. Vyválené těsto rozrolujte a nařežte na 3 pruhy a každý na 4 části, aby jste měli čtverce. Na každý dejte lžičku povidel, okraje lehce navlhčete, přehněte a vidličkou přimáčkněte. Potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte mandlemi. Pečte dozlatova.

Mangiare squisito...