Brokolicové placičky

Oldo,
všude kam se podívám se objevují recepty na cukroví. Já ovšem letos nepeču. Loni jsem si říkala, že určitě napeču a dám sem spoustu receptů. Bohužel kombinace hromady práce, protože příští 3 roky mě v práci nikdo neuvidí, se dvěma měsíci do porodu, mi to úplně neumožňuje. Dávám sem alespoň recept na rychlou svačinku nebo přílohu, která je jednoduchá a hlavně strašně dobrá. :-)

Na 15 placiček potřebuješ:

• 500 g brokolice
• 1 hrnek strouhaného čedaru
• 2 vejce
• sůl a pepř
• 1/2 hrnku strouhanky
• 1 lžička sušené bazalky

Z brokolice okrájej jednotlivé růžičky a ty podle velikosti ještě zmenši na kousky o velikosti palce. Košťál oloupej, aby ses zbavil slupky a hlavně dřevitých vláken. Nakrájej ho na kousky. Brokolici omyj a nech okapat. Do většího hrnce nalij asi 1cm vody, přidej brokolici a pod pokličkou dus asi 7 minut. Slij vodu a nech trochu vychladnout.
Mezitím si předehřej troubu na 190°C (horkovzdušnou na 170°C). Plech vylož pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
Podušenou brokolici smíchej se sýrem, vejci, solí, pepřem, strouhankou a bazalkou. Rukou dělej placičky o velikosti cca 5 cm a dávej na plech. Peč 15 minut, placičky otoč a peč dalších 10 minut. Nech trochu zchladnout a podávej.

Hovězí nudličky s kešu oříšky

Také máte často chuť na něco rychlého, ale nechce se Vám nikam chodit. S tímhle jídlem ani nemusíte, je hotové během 20-ti minut a je naprosto úžasné. Všechny ingredience se krásně doplňují. Maso je lehce opečené a šťavnaté stejně jako cibule a brokolice. V omáčce je víno, které jí dodá výbornou chuť. Vše doplňují křupavé kešu ořechy.

Na 4 porce potřebujete:

• 4 lžíce sojové omáčky
• 6 lžic vína (bílé, dezertní nebo sherry)
• 2 lžičky cukru
• 4 lžíce vody
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 červená cibule, nakrájená na kolečka
• 300 g hovězí roštěné, na proužky
• 300 g růžiček brokolice
• 50 g kešu oříšků
• sůl, pepř a případně chilli na ochucení

V misce smíchejte sojovou omáčku, víno, cukr a vodu.

Ve větší pánvi rozehřejte olej a opečte na něm hovězí maso a cibuli. Dejte na talíř a do pánve vsypte kešu oříšky a brokolici. Chvíli opékejte a zalijte omáčkou. Přiklopte a nechte 5 minut dusit. Přimíchejte maso a cibuli a prohřejte. Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Mangiare squisito...

Sezamové kuře

Výborná směs kuřecího masa, brokolice a nasládlé chuti medu. Rychlá večeře, kdy většinu věcí máte doma. Příprava zabere kolem 20-ti minut.

Na 2 porce potřebujte:

• 1/4 hrníčku medu
• 2 lžíce sezamových semínek
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný
• 2 menší kuřecí prsa, na nudličky
• 1 bílek
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• sůl a pepř
• 1 lžíci oleje
• 2 jarní cibulky, na kolečka
• 2 hrníčky brokolice (cca 250 g), lehce podušené

V misce smíchejte med, sezamová semínka, sojovou omáčku a česnek. Dejte stranou. V další misce prošlehejte bílky a škrob. Nakrájená kuřecí prsa opepřete a osolte, obalte ve směsi bílků a škrobu.

Rozehřejte olej na pánvičce a opečte na něm maso dozlatova. Pánvičku sundejte z plotýnky a nalijte do ní sezamovou směs. Promíchejte a přidejte brokolici a cibulku. Podávejte s dušenou rýží nebo opečenými nudlemi.

Mangiare squsito...