Bulky bez hnětení

Jedna z variací na chléb bez hnětení, tentokrát v podobě bochánků. Příprava je opět velmi jednoduchá. Večer připravíte těsto a ráno můžete mít do hodiny čerstvé pečivo k snídani.

Nepotřebujete žádné speciální vybavení, jelikož se bulky pečou na plechu. Použila jsem chlebovou mouku z M&S. Hladká mouka bude fungovat také. Kromě semínek můžete použít také sušené ovoce a oregano vyměnit za skořici.

Recept jsem převzala z blogu Kitchenette.

Na 6 kusů potřebujete:

• 250 g chlebové mouky
• 1 lžičku soli
• 1 lžičku cukru
• 1 větší špetku koření (např. oregano)
• 1/8 lžičky instantního droždí
• 220 ml vlažné vody
• 1 hrst jemných ovesných vloček
• 1 hrst semínek dle chuti

Ve větší míse promíchejte mouku, sůl, cukr, koření a instantní droždí. Přilijte vodu a jednou rukou promíchejte, aby se ingredience spojily. Přikryjte fólií a nechte na teplém místě 12 - 18 hodin kynout.

Rozpalte troubu na 250 °C a plech vyložte papírem na pečení.

Vykynuté těsto vyklopte na vál posypaný vrstvou mouky. Roztáhněte do čtverce a dvakrát přehněte. Nechte 15 minut kynout.

Znovu těsto roztáhněte do čtverce a posypte ho vločkami a semínky. Přeložte pravou a levou část těsta do středu. Potom ještě horní a spodní část, aby Vám vznikl čtverec. Nožem ho rozdělte na 6 částí. Z každé vytvarujte bochánek a dejte ho na pečící papír. Plech dejte do trouby a stáhněte teplotu na 220 °C. Pečte 20 - 25 minut dozlatova. Před podáváním nechte vychladnout.

Mangiare squisito...

Ovesné sušenky s meruňkami

Také Vám lezou kupované ovesné sušenky krkem? Upečte si je tedy doma. Mají nezaměnitelnou chuť a také víte, co do nich dáváte. Díky medu, mají sušenky úžasnou chuť. Recept můžete různě obměňovat podle toho, co máte doma.

Na 30 sušenek potřebujte:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1 hrnek celozrnné mouky
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka skořice
• 4 lžíce semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová...)
• 4 lžíce sušených meruněk na menší kousky
• 130 g másla
• 3 lžíce medu
• 2 lžíce horké vody
• 1 1/2 lžičky sody

Předehřejte troubu na 150°C. Plech vyložte pečícím papírem.

V míse promíchejte vločky, mouku, cukr, extrakt, skořici, semínka a meruňky. V malém kastrůlku rozpusťte máslo s medem. V horké vodě rozmíchejte sodu a přidejte do máslové směsi. Tekutou směs vlijte do sypké a promíchejte. Lžící vytvořte hromádky a dejte péct. Pečte 15-20 minut, dokud nejsou zlaté. Nechte je vychladnout a hurá na ně.

Mangiare squisito...