Proteinové tyčinky

Oldo,

včera začalo oficiálně jaro a počasí úplně láká ven. Ne vždy je čas připravovat si svačinu na výlet. Chce to něco nenáročného, co člověk jen vezme do ruky a nemusí se o víc starat. Proto jsem se pustila do výroby proteinových tyčinek. :)

Jejich základem je syrovátkový či jiný protein. Nejjednodušší je ho koupit ve fitness shopech. Protein obsahuje 80% bílkovin a asi 20% sacharidů. Určitě se podívej nebo zeptej na složení, protože jsou občas doslazované umělými sladidly. Pozor si dej na syrovátku, kterou můžeš sehnat v potravinách za zlomek ceny proteinu. Jedná se o dvě různé věci. Syrovátka má poměr bílkovin a sacharidů přesně obrácený!

Proteinové tyčinky není dobré baštit úplně denně, přeci jen běžnou stravu úplně nenahradí. Třeba 2x týdně místo odpolední svačiny, ideálně ve dne, kdy máš Krav Magu, je to ok. :-)

Na cca 12 tyčinek budeš potřebovat:

• 200 g syrovátkového proteinu
• 150 g ovesných vloček
• 100 g mandlové mouky
• 10 g třtinového cukru
• špetku soli
• 20 g pekanových ořechů
• 20 g dýňových semínek
• 1 lžíci sezamových semínek
• 20 ml kokosového oleje
• 160 ml mléka
• 30 g arašídového másla
• 100 g kvalitní čokolády s obsahem 85% kakaa

Ve vodní lázni rozpusť čokoládu dej stranou lehce zchladnout.

V míse promíchej protein, vločky, mouku, cukr, sůl, ořechy a semínka. V další misce smíchej olej, mléko a arašídové máslo. Tekutou směs přidej do sypké a pořádně rukama nebo robotem promíchej. Zapékací misku si vylož pečícím papírem a směs pomocí rukou přitlač ke dnu a urovnej povrch. Navrch nalij rozpuštěnou čokoládu a uhlaď stěrkou. Dej do ledničky zatuhnout. Rozkrájej na 12 tyčinek a jednotlivě je zabal do potravinové fólie. V lednici vydrží minimálně týden. Lze je skladovat i v mrazáku.

Množství surovin nemusí přesně odpovídat. Klidně nejdřív přidej jen část tekuté směsi, propracuj a případně přilij další. Směs nesmí být ani suchá ani příliš mokrá.

Dýňové müsli

Receptů z dýní je poslední dobou všude plno. Není se co divit, dýni koupíte na každém rohu. Proto jsem i já zakoupila dýni a pustila se do dýňového pyré.

Chtěla jsem trochu něco neobvyklého a tak vzniklo tohle müsli. Nemusíte se bát, dýně v něm moc cítit není. Za to krásně voní po koření a chuť doplňují ořechy a rozinky s brusinkami. I vzhledem evokuje podzim, protože má krásnou barvu po dýni s červeným sušeným ovocem. Není příliš sladké, jelikož tam je právě sušené ovoce, které ho ještě přisladí. Ovoce jsem přidala až asi v polovině pečení. Nemám ráda když je potom příliš vysušené.

Část ořechů můžete nahradit dýňovými semínky. Ta moje jsem příliš brzy zavřela do skleničky než stačila řádně oschnout a začala plesnivět. Proto jsem je musela bohužel vyhodit, jinak bych je použila.

Na 6 hrnků müsli budete potřebovat:

• 3/4 hrnku dýňového pyré
• 1 lžičku skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• špetku sušeného zázvoru
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 hrnku medu
• 1/4 hrnku třinového cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 4 hrnky ovesných vloček
• 1/2 hrnku kousků mandlí
• 1/4 hrnku lískových ořechů, nasekaných
• 1/2 hrnku vlašských nebo pekanových ořechů, nasekaných
• 1/2 hrnku sušených brusinek
• 1/2 hrnku rozinek

Troubu předehřejte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem.

Ve velké míse smíchejte pyré, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Přidejte cukr, med, extrakt a promíchejte. Vsypte vločky, mandle, ořechy a promíchejte směs pořádně, aby byla obalená ochuceným pyré. Rozprostřete na plech a pečte 30 minut.

Plech vytáhněte, přisypte brusinky a rozinky a zamíchejte. Vraťte zpět do trouby na 20 minut.

Nechte zcela vychladnout a skladujte v uzavíratelné nádobě. Podávejte s mlékem, jogurtem nebo jen tak.

Mangiare squisito...

Müsli tyčinky s banánem a arašídovým máslem

Už nějakou dobu si vyrábím doma müsli, které se s tím kupovaným nedá srovnat. Chuť je úplně jiná. Stále si ale kupuji müsli tyčinky nebo různé oříškové. Řekla jsem si proč nevyzkoušet domácí müsli tyčinky? Hodí se třeba jako svačina na výlety nebo do práce. Tyčinky jsou málo sladké a plné vloček a oříšků. Sladkost jim dodává jen rozmačkaný banán. Žádný přidaný cukr. Jsou krásně měkké, takže se nemusíte bát, že si vylámete zuby.

Na 7 tyčinek potřebujete:

• 2 zralé banány
• 1/2 hrnku arašídového másla (jak jinak než z M&S)
• 1/2 hrnku sekaných kešu oříšků
• 1/4 hrnku strouhaného kokosu
• 1/4 hrnku slunečnicových semínek
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky soli
• 1 hrnek ovesných vloček (používám ovesné vločky Naše bio, prodává Billa)

Troubu předehřejte na 175°C. Zapékací misku o rozměrech 18 x 26 cm vylože pečícím papírem

Ve větší míse rozmačkejte oloupané banány na kašičku. Přidejte arašídové máslo a promíchejte. Přisypte zbytek ingrediencí a promíchejte, aby se vločky obalily směsí. Přesuňte do zapékací misky a rozprostřete směs po celém povrchu. Dobře upěchujte. Pečte 20 - 30 minut, dokud okraje nebudou zlaté. Nechte zcela vychladnout a potom je teprve nakrájejte.

Tyčinky zabalte do fólie a skladujte v pokojové teplotě. Vydrží dobré až týden, ale tak dlouho je mít doma určitě nebudete :-)

Mangiare squisito...

Zapečené müsli s červeným ovocem

Normálně jsem propásla post č. 100. Tento je 101. První post bych ale tak úplně nepočítala, takže číslo 100 je vlastně tento :-) Děkuji všem co můj blog čtou, mám velkou radost, že si to nepíšu jen sama pro sebe. Výroba domácího müsli mě stále baví a tak přidávám další recept.

Müsli ve stylu co dům dal. Zužitkovala jsem veškeré zbytky různých semínek, které jsem doma měla. Poměry jednotlivých oříšků a semínek samozřejmě můžete měnit dle toho, co máte doma. Použila jsem kustovnici čínskou, to jsou ty malé červené kousky. Používá se v tradiční čínské medicíně a obsahuje spoustu prospěšných látek. Pomáhá například při vysokém tlaku nebo astmatu. Více si o ní můžete přečíst zde.

Potřebujete:

• 300 g ovesných vloček
• 100 g lískových oříšků
• 80 g mandlí (použila jsem celé, loupané i neloupané)
• 50 g dýňových semínek
• 50 g slunečnicových semínek
• 100 g brusinek
• 100 g kustovnice čínské
• 4 lžíce javorového sirupu
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Předehřejte troubu na 190°C a plech vyložte pečícím papírem.

Ve velké míse promíchejte javorový sirup, olej a extrakt. Potom přisypte vločky, oříšky, mandle a semínka. Stěrkou důkladně promíchejte. Všechny části musí být obalené sladkou směsí. Rozložte na plech a dejte péct asi na 10-15 minut. Občas müsli promíchejte, aby se na okrajích nespálilo. Po uplynutí času vytáhněte z trouby a nechte trochu vychladnout. Na závěr promíchejte s brusinkami a Goji. Skladujte v uzavíratelné nádobě. Podávejte s jogurtem, mlékem a čerstvým ovocem, např. s jahodami.

Mangiare squisito...

Müsli s arašídovým máslem, ořechy a brusinkami

Snídaně je jedna z věcí, na které se každé ráno těším. Proto ji zásadně nevynechávám. Mám pocit, že je potom celý den tak nějak lepší. Vůbec nechápu lidi, kteří nesnídají, já bych umřela hlady do oběda. Navíc je to chvíle, kterou si vyloženě užívám. Bylo by tedy škoda se o tento moment ochudit. Zvlášť pokud mám před sebou náročný den. Snídaně mě na takový den krásně připraví. Na druhou stranu netvrdím, že její přípravou v pracovní dny strávím buhví kolik času. Proto miluju müsli nebo kaše, které jsou hotové během chvíle a úžasně si pochutnám.

Z dětství jsem zvyklá na převážně sladké snídaně. Většinou o víkendu u nás bylo ke snídani něco sladkého, co mamka upekla. Málokdy si dávám ke snídani něco slaného. Zůstalo mi to vlastně do této doby. Jen jsem sladké koláče vyměnila za něco trochu zdravějšího. Když si chci zahřešit, dám si o víkendu čerstvou housku s máslem a kakao, to je taky dobrota.

Nedávno jsem si objednala nové müsli od Mixitu s práškem z čaje Matcha. Přiznám se, byla jsem trochu zklamaná. Není špatné, ale za tu cenu jsem čekala něco víc. Zřejmě jsem už zmlsaná müsli, která si vyrábím sama.

Další doma vyráběné müsli s trochu netradiční chutí arašídového másla. Díky němu je trochu tvrdší, ale přesto výborné. Jelikož tam přijdou pouze tři lžíce, je müsli spíše ovoněné, než že by vyloženě chutnalo po arašídech. Tato směs je příjemná změna oproti běžným müsli a určitě stojí za vyzkoušení.

Potřebujete:

• 60 g vlašských ořechů
• 30 g sezamových semínek
• 60 g sušených brusinek
• 200 g ovesných vloček
• 2 lžíce medu
• 3 lžíce křupavého arašídového másla (Marks Spencer)
• 2 lžíce oleje

Troubu předehřejte na 150 °C. Plech vyložte pečícím papírem.

V míse smíchejte ořechy, semínka, brusinky a vločky. Na mírném ohni nechte rozpustit med, arašídové máslo a olej. Tuto směs nalijte do vločkové a promíchejte, aby se jednotlivé části směsí obalili. Směs rozprostřete na plech a pečte 30 minut za občasného promíchání. Nechte zcela vychladnout a skladujte v uzavřené sklenici.

Podávejte s jogurtem, mlékem a nebo chroupejte jen tak.

Mangiare squisito...

Müsli s kokosem a rozinkami

Další výborné domácí müsli. Tentokrát za použití kokosového oleje. Seženete ho v drogerii DM. Prodává se pouze v tuhé podobě, ale není problém ho rozehřát a přidat do do müsli. Použila jsem ho při vaření poprvé a jeho vůně je naprosto úžasná.

S takovou úžasnou snídaní, je i pondělní ráno o něco veselejší.

Potřebujete:

• 1/4 hrnku medu
• 1/4 hrnku kokosového oleje, rozehřátého
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky soli
• 3 hrnky ovesných vloček
• 1 hrnek plátků mandlí
• 1 hrnek rozinek
• 1 hrnek neslazených kokosových plátků

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečícím papírem.

Ve velké míse smíchejte med, kokosový olej, muškátový oříšek a sůl. Vmíchejte vločky, mandle, rozinky a kokosové plátky, až bude celá sypká směs obalená tekutinou. Rozprostřete na plech s pečícím papírem a pečte 15-20 minut. Směs několikrát promíchejte, aby se nepřipálila. Nechte vychladnout a skladujte v uzavíratelné nádobě.

Podávejte s jogurtem, mlékem, nebo jen tak.

Mangiare squisito...

Čokoládové domácí zapečené müsli

Již od školních let ve většině případů snídám müsli nebo ovesnou kaši. Jsem na to tak zvyklá, že jinou snídani si dopřávám v podstatě jen o víkendu. U tohoto typu snídaně, mi vyhovuje rychlá příprava. Postupně jsem se od běžně kupovaného dostala až k Mixit, který objednávám přes internet. Müsli takto zakoupené, je sypké, nezapečené a tedy i zdravější, než běžně prodávané.

Občas mám ale chuť si trochu zahřešit a tak jsem se rozhodla si vyrobit müsli doma. Po tomhle müsli rozhodně nezhubnete, můžu ale zaručit, že si pochutnáte a na ráno se budete těšit.

Na 3 hrníčky müsli potřebujete:

• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce mleté kávy
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky soli
• 1 1/2 hrnku ovesných vloček
• 1/2 hrnku celých mandlí, nasekaných na hrubo
• 1 čokoláda 70% kakaa

Předehřejte troubu na 160°C. Plech na pečení vyložte pečícím papírem.

Ve střední misce promíchejte cukr, kávu, olej, extrakt a sůl. Přisypte vločky a mandle. Promíchejte, ať se vločky obalí směsí. Rozprostřete směs na plech s papírem a dejte péct. Pečte 30 - 40 minut a čas od času směs promíchejte a obraťte. Po upečení vmíchejte čokoládu, povolí a krásně obalí vločky. Podávejte s jogurtem a nebo mlékem. Skladujte v uzavřené sklenici.

Mangiare squisito...