jelikož se blíží Vánoce, chtěla jsem upéct něco s Vánoční tématikou. Pod pojmem Vánoce se mi vybaví cukroví, vánočka a také perníčky. Cukroví teď ale vídám téměř na všech blozích. Proto jsem chtěla udělat něco trochu jiného.
Poslední dobou mě zaujaly recepty na muffiny s drobenkou. Myslím si, že by mohli být skvělé. Co říkáš na strouhaný perník v drobence, kousky hrušky a těsto plné čokolády? Bude to určitě supr! Vyzkoušej recept níže.
Na drobenku potřebuješ:
- 75 g strouhaného perníku
- 25 g hladké mouky
- 2 lžíce strouhané čokolády
- 25 g studeného másla
- 30 g třtinového cukru
Vše promíchej v misce pomocí prstů na drobenku.
Na 12 muffinů potřebuješ:
- 150 g mléčné čokolády
- 120 g másla
- 2 hrušky oloupané a nakrájené na kostičky
- 175 g hladké mouky
- špetku soli
- 35 g kakaa holandského typu
- 1 lžičku prášku na pečení
- 3/4 lžičky sody
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 125 ml podmáslí
- 2 vejce
Předehřej troubu na 180°C a formu na muffiny vylož papírovými košíčky.
Na pánvi nech lehce zkaramelizovat kousky hrušky a dej je stranou ať vychladnou.
Do hrnce si dej vodu a vsaď do něj misku ze skla nebo nerezu. Dno misky se nesmí dotýkat vody. Plotýnku zapni na střední teplotu a do misky nalámej čokoládu a přidej máslo. Za stálého míchání nech rozpustit. Misku dej stranou, aby směs trochu vystydla.
Ve velké míse promíchej mouku, sůl, prášek na pečení, sodu a kakao. 3 lžice drobenky přidej do sypké směsi. V menší misce prošlehej extrakt, podmáslí a vejce. Tekutou směs přilij do suché a promíchej. Přidej čokoládovou směs a hrušku. Lehce promíchej a rozděl směs do košíčků. Bohatě posyp drobenkou.
Peč 25 minut. Po upečení nech vychladnout.
