stále mě baví tě překvapovat zeleninou ukrytou v moučníku. Mrkvový chlebíček je asi nejznámějším takovým moučníkem. Jsem přesvědčená, že ti bude chutnat a zmizí velmi brzy, jako všechno u nás. :-)
Na polevu potřebuješ:
- 85 g Lučiny
- 25 g měkkého másla
- 175 g moučkového cukru
- kůru z jednoho pomeranče
V misce vše promíchej do hladké směsi a dej vychladit do lednice.
Na 1 chlebíček potřebuješ:
- 85 g celozrnné mouky
- 85 g hladké mouky
- 175 g přírodního cukru
- 1 lžičku sody
- 1 lžičku prášku do pečení
- 1 lžičku skořice
- 1 lžičku Mixed spices (prodává M&S)
- 1/2 lžičky soli
- 125 ml oleje
- 2 vejce
- 175 g mrkve, oloupané a nastrouhané
- 50 g vlašských ořechů, pokrájených
- 50 g brusinek a rozinek namočených v rumu
- hrst vlašských ořechů na ozdobu
Předehřej troubu na 180°C.
V míse promíchej mouky, cukr, sodu, prášek do pečiva, skořici, mixed spices a sůl. Přimíchej olej a vejce. Nakonec vmíchej mrkev, vlašské ořechy, brusinky a rozinky. Směs nalij do formy na chlebíček a peč 50-60 minut.
Chlebíček nech zcela vychladnout a potom na něj nanes polevu. Navrch posyp ořechy. V ledničce nech polevu zatuhnout.
