Kuřecí prsa s citrusy a bylinkami

Po delší době jsem se pustila i do pečení masa v troubě a musím uznat, že kuře v kombinaci s citrusy a bylinkami je krásně svěží a šťavnaté. Místo kuřecích prsou můžete použít kuřecí stehna, vrchní i spodní. Do zapékací misky potom dávejte kousky kuřete kůží nahoru. Chuť jídla je krásně svěží a určitě stojí za vyzkoušení.

Pro 4 osoby potřebujete:

• 1/8 hrnku olivového oleje
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 lžíci cukru
• 1 citrón, šťávu z jedné půlky a druhou na plátky
• 1 pomeranč, šťávu z jedné půlky a druhou na plátky
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• špetku červené papriky
• pár kapek tabasca
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 4 kuřecí prsa, o váze cca 750 g
• 1 střední cibuli, na kolečka
• 1/2 lžíce rozmarýnu, sušeného nebo čerstvě pokrájeného

V misce smíchejte olej, česnek, cukr, citrusové šťávy, bazalku, oregano, papriku, tabasco, sůl a pepř.

Očistěte kuřecí prsa a dejte do plastové uzavírací misky. Přelijte marinádou a několikrát v ní otočte. Uzavřete a nechte marinovat nejlépe přes noc.

Předehřejte troubu na 200°C. Kuřecí prsa i s marinádou přesuňte do zapékací mísy. Mezi maso rozprostřete plátky pomeranče, citrónu a kolečka cibule. Můžete je dát i pod maso. Posypte solí, pepřem a rozmarýnem. Pečte 40 - 50 minut. Servírujte se salátem, vařenou rýží, bramborami a nebo pečivem.

Mangiare squisito...