Při nákupu surovin na večeři jsem objevila nádherné velké borůvky a rozhodla se z nich upéct borůvkové muffiny. Jsou úžasně jednoduché a potřebujete jen pár věcí. Miluji hrníčkové recepty, kdy nepotřebujete váhu a vše se odměřuje pomocí hrnku, který si vyberete. Já používám hrnek o obsahu 2 dcl.
Na 12 muffinů potřebujete:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/4 hrnku přírodního cukru
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- 1/4 hrnku oleje
- 250g borůvek
Předehřejte troubu na 200 stupňů. V jedné misce smíchejte suché ingredience jako prosátou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. V druhé misce věci tekuté, tedy vejce, mléko a olej. Do moučné směsi přilijte tekutou a promíchejte. Přidejte 3/4 borůvek a opatrně, abyste je nerozmačkali těsto zamíchejte. Zhruba po dvou lžících dejte do každé formičky na muffiny. Navrch ještě přidejte zbytek borůvek, které lehce přimáčknete do těsta. Pečte 20 - 25 minut. Zda jsou upečené vyzkoušejte píchutím špejle do muffinu. Pokud ji vytáhnete suchou, jsou hotové.
Mangiare squisito...
